1 鍋に<ラーメンスープ>の材料を入れ、強火にかける。 沸騰したら火を弱め、豚バラ肉を1枚ずつ入れ、アクを取る。 豚バラ肉は鍋に入れたままアクを取って下さい。 2 <トッピング>のモヤシと豆苗を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分ラーメンスープのだしを取るために主材料としてもっとも一般的に使われます。 豚骨には、 ゲンコツ、アバラ骨、背骨、頭、豚足と5種類がありますが、同じ豚であっても、部位によって骨髄の出方が違います。 この特徴を活かし、それぞれの組み合わせを変えることで、スープの個性を鮮明 醤油・味噌・塩味が全部できた手作り簡単スープで激ウマ「自家製ラーメン」を作ろう! 暮らし・学び・医療 19/1/3 1900(最終更新 12/23 1341
家庭で簡単に作れる自家製ラーメン 貝と煮干しの本格wスープの作り方 ひかるぶろぐ
